Carnes
Seco de cabrito
Cocina iqueña de sabores profundos, ideal para la estructura del vino.
📍 Ica
📍 Moquegua
Valle de Moquegua, Perú
Charsago Rosado Quebranta 2026
2026
Expresión auténtica de nuestra tierra. Elegante, intensa y equilibrada, con el carácter único de la Negra Criolla.
Batch 04
Technical Sheet
Negra Criolla
Charsago Rosado Quebranta 2026
Valle de Moquegua, Perú · Vintage 2026
Composition & Terroir
Negra Criolla, harvested from the unique terroir of Valle de Moquegua, Perú. Expresses the sunny soil and mountain heritage of the valley.
Sensory Tasting Notes
Brilliant ruby with garnet hues. Intense aromas of blackberries, dried plums and toasted French oak notes. Velvety on the palate with fine tannins and enduring finish.
Serving Parameters
Ideal temperature: 14–16 °C. Recommended glass: Copa Burdeos. Aging potential: 3 a 5 años.
Vinification Process
Hand-picked grapes at dawn, cluster selection, temperature-controlled stainless steel fermentation and oak aging.
Maridaje
Tu ubicación detectada
Moquegua, PE
Guisos
Carapulcra
Tradición sureña de textura intensa y especias cálidas.
📍 Ica
Carnes
Lomo saltado
Clásico peruano con notas ahumadas y umami.
📍 Tradición gastronómica peruanaRestaurantes peruanos cercanos
Gastronomía vitivinícola
Curiosidades
¿Sabías qué?
Una cepa patrimonial
La Negra Criolla es una de las cepas históricas del Perú y forma parte de su identidad vitivinícola.
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¿Sabías qué?
El terroir de Ica
Los días soleados y noches frescas favorecen concentración aromática y equilibrio.
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¿Sabías qué?
Cuidado artesanal
Cada lote se trabaja para conservar el carácter auténtico de la cosecha.
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Visita Virtual
Estación Seleccionada
Conoce de cerca las instalaciones históricas y la pasión vitivinícola de Bodega Viejo Molino.
Challenges
🏆
Connoisseur Challenge
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